弘毅投资董事总经理王小龙认为，沙拉是目前一个不可忽视的新兴消费品类，看似小众的背后其实蕴含着极大的健康饮食需求。　　我们甚至没有什么复杂的商业模式或者变现逻辑，因为这就是很简单的——所有人都能理解。